Cupcake chocolat orange avec glaçage chocolat blanc

Pour 12 Cupcakes

Ingrédients:

• 50g de chocolat noir
• 100g de farine
• 100g de sucre
• 50g de beurre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 3càs de fleur d'oranger
• 1 orange
• 1 pincée de sel

1- Couper le beurre et le faire ramollir ( presque fondu )

2- Préchauffer le four th 5/6

3- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au  micro-onde

4- Battre les oeufs, le beurre et 75g de sucre

5- Ensuite ajouter la farine, la levure, mélanger bien ( il ne faut pas de grumeaux ), mettre le chocolat fondu, la fleur d'oranger et le sel. Bien mélanger.

6- Prélever les zestes d'orange, les mettre quelques minutes dans de l'eau bouillante.

7- Garder 7cl d'eau mettre le reste sucre et faire cuire les zestes jusqu’à ce qu'il n'y est plus d'eau, à feu doux.

8- retirer les zestes et les mettre dans la préparation, bien mélanger.

9- mettre dans des caissettes ou moules en silicone, enfourner 15 à 20 min.

Pour vérifier si c'est cuit prendre un couteau le mettre dans le cupcake s'il ressort sans la préparation c'est bon

Laisser refroidir

Pour le nappage :

• 75g de chocolat blanc
• 150g de mascarpone
• 15g de sucre glace

1- faire fondre le chocolat blanc et laisser refroidir un peu

2- Ajouter le mascarpone et le sucre glace, battre avec un batteur quelques minutes.

3- mettre au frais quelques minutes

4- prendre une poche à douille et décorer selon vos envie :)

Possibilité de rajouter des petites décorations comme les petits vermicelles ça donne un gout de croquant ^^